用料
/司康面团 | |
中筋面粉 | 140克 |
即食燕麦片 | 20克 |
泡打粉 | 2.5克 |
生姜粉 | 1小勺(2g) |
盐 | 1小撮 |
冷藏黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个(我的40g) |
炼乳 | 20克 |
水 | 15g |
/红薯馅 | |
熟红薯 | 100克 |
鹰牌梅粉 | 1/4小勺(1g) |
生姜粉 | 一小撮 |
蜂蜜 | 2/3小勺 |
姜饼味司康&甘梅红薯馅的做法
红薯馅:
红薯切块,放盘子里用微波炉热熟(或其他熟法),加姜粉 梅粉 蜂蜜拌匀。司康(一般司康的做法):
粉类、液体类分别混合。面粉混合物中加入切块的黄油大致揉搓均匀,倒入蛋液混合物拌匀,揉成均匀的团即可。包上保鲜膜冷藏30分钟(可省略)。取出面团 隔着保鲜膜擀成长方形。(这时可以折叠按压 变得有层次的,我没有)
铺上红薯泥,留边,然后左右对折。
然后左右对折,按压粘合边缘,稍微压扁。
切分成三角,放进之前预热过的烤箱,200℃烤15分钟左右,表面上色即可。
做好啦