这款小食也叫甜菜bliss ball,是很受素食者和健身达人欢迎的甜食。不含砂糖,只用椰枣或葡萄干无花果干。不用面粉,只用燕麦片或椰蓉可可粉。也不用烤箱,料理机搅打后直接搓成球即可。 图省事的话,可以直接把生甜菜放料理机打,或者买市售的袋装熟甜菜根。我是将生甜菜煮熟再放料理机。
甜菜外表土土的,内心却这么美好。可惜国内很难买到新鲜的甜菜,坐标成都我是从没见哪里有卖,似乎北方种植甜菜都制成绵白糖了。甜菜在国外可是特别受欢迎,各个超市都有卖,沙拉或甜品都有它的身影。
更多原创食谱,请关注我的公众号,曦曦猫的食光,谢谢支持。
用料
甜菜根 | 100克 |
去核椰枣 | 100克 |
杏仁粉 | 50克 |
椰蓉 | 50克 |
可可粉 | 8克 |
装饰用椰蓉 | 适量 |
甜菜椰香球(bliss ball)的做法
食材图,甜菜,椰枣,杏仁粉,椰蓉,可可粉。
甜菜切薄片放入煮锅,加少量水小火煮至变软,水分基本煮干。
椰枣加热水泡十分钟,变软后捏掉水分备用。
将甜菜,椰枣和三种粉都放入料理机打碎。如果水分多,可以适量加些杏仁粉
打好以后的样子,煮过的甜菜和泡过的椰枣都会增加水量,所以有些偏软,不过不影响搓成圆球。
开始搓球啦,25克一个,搓圆沾椰蓉,一共做了12个。
漂亮的球球
下午茶或者招待朋友都很棒