又是嘴馋用家里仅剩材料捣鼓吃食的一天。
超级酥香。
用料
黄油 | 50克 |
花生酱 | 55克 |
低筋面粉 | 100克 |
白砂糖 | 30克 |
花生酥/花生饼干(无蛋)的做法
黄油和花生酱提前拿出来室温软化。
黄油软化到轻轻就能拨开,搅拌至顺滑。
然后加入白砂糖继续搅拌均匀,如果想要口感好一点可以将白砂糖替换成糖粉。白砂糖会酥松一些并有一点颗粒感。
将软化好的花生酱倒入搅拌均匀,图上是我把花生酱和白砂糖一起放进去了,大家做的时候按照步骤就好。
一百克低筋面粉过筛翻拌均匀。
翻拌好的面团看上去很松,整形的时候手的温度会让面团变软。如果天气太热面团太软了影响做形状可以先放到冰箱冷藏一会儿。
烤箱165上下提前预热。
烤盘上摆好油纸,将面团分成12-15g的小团并轻轻按压。有点像玛格丽特饼干,这一步建议用手套操作。
不想动手的话可以将面团放入保鲜袋/保鲜膜擀成方形并放到冰箱里冷藏,之后切成小块。形状完全看你自己,但是一定要大小均匀。
我有些撒了芝麻,看个人喜好。冷却后再吃(不然容易捏碎)又香又酥
小贴士
1.想要颜色好看可以涂一层蛋黄液,不过这个是简单省材料的料理,我嫌单独弄太麻烦。
2.我买的是纯花生酱顺滑版,没有添加糖,如果你们的是有糖的酌情减少白砂糖的用量。