吃蛋挞不吃皮皮的看过来😁😁😁
我标注产品牌子因为这个搭配满意,更改其他的可能香味,口感就不一样了。大家都可以按照自己喜欢的去改动,包括牌子跟甜度。😁😁😁
这个方子的甜度我觉得清淡些但是也合适。口感滑嫩不厚重,比较清爽,但是又很香😁😁😁
最近懒得搬烤箱出来用,就用空气炸锅了。
用料
纯牛奶(西牧天山) | 70克 |
淡奶油(欧德宝) | 60克 |
白糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋挞芯(空气炸锅)的做法
牛奶+白砂糖,把砂糖搅拌融化
(喜欢更加多的奶香,把5克糖换成炼乳。我这里没加,因为新疆奶已经很香浓了)再加入鸡蛋,奶油
把材料搅拌均匀
蛋挞液过筛
(别偷懒,过滤了才嫩滑)180度预热5分钟,烤11分钟。
(无论是布丁杯还是蛋挞,液体放9分满即可。烤的时候会鼓泡,太满会溢出来。)
小贴士
①蛋挞液一定要过筛!过筛!过筛!
②我的空气炸锅,烤10分钟刚熟很嫩有点卸脚,11分钟刚好,12分钟有点空气泡泡看着老些,依然是嫩的。