在君之的巧克力蛋糕方子基础上的修修改改,这个菜谱也就当是记录了。为什么说很不严谨,因为这个蛋糕对于用料要求没有那么多严格,大差不差的就ok 。其实这个应该类似于玛芬蛋糕 ,因为这款小蛋糕快手简单,所以我还很热衷于做这小蛋糕当做伴手礼。
用料
鸡蛋 | 1个(不大不小的那种) |
低筋面粉 | 80克 |
糖 | 45克(嗜甜的可加糖) |
黄油+椰油(或者纯黄油) | 70克(可减) |
可可粉 | 20克 |
盐 | 1小勺 |
泡打粉 | 4克(可以减一点) |
牛奶 | 90克 |
香草精(可有可无) | 适量别多一滴两滴的就ok |
记录一个不严谨的巧克力蛋糕的做法
油+糖隔热水直到油全部融化(图中我是加了巧克力块) 再加入牛奶 鸡蛋 盐 香草精搅拌均匀
然后筛入粉类搅拌直到没有干粉 分装 可以自行加坚果或者巧克力块什么的
烤箱预热 中下层170度25分钟左右 根据自家烤箱脾气来 我这只是个参考 拿根牙签戳戳试试不带面糊出来就是熟了
建议是凉透了再吃 不过我喜欢在冰箱里放到第二天再吃 这个蛋糕放到第二天吃就是稍稍扎实的口感 我很喜欢
小贴士
可以用巧克力+可可粉的搭配
我大概是20g巧克力+10g可可粉 可以根据巧克力的甜度然后再更改糖量
这个方子的糖是已经减过的 我觉得是还ok不甜了 糖可以根据个人口味增减