少女心爆棚的一款蛋糕
用料
| 6寸戚风蛋糕材料 | ： |
| 鸡蛋（45克左右） | 3个（56克以上2个） |
| 细砂糖 | 35克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 水 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 蛋糕装饰 | ： |
| 奶油 | 250克 |
| 水果（芒果、蓝莓、猕猴桃） | 若干 |
| 糖 | 10克 |
| 粉色食用色素 | 2滴 |
奶油水果蛋糕的做法
将鸡蛋分离，蛋黄、水、油、10克细砂糖
用手动打蛋器充分搅拌至乳化，筛入低筋面粉翻拌均匀。烤箱提前预热，蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器搅拌，细砂糖分三次加入，蛋白箱打至快呈硬性发泡时即可。将蛋白箱加入一半到蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀。
把拌好的蛋糕糊倒入到6寸蛋糕模具里，放入预热好的烤箱，145度30分钟。
烤好取出来放凉，切成2片。奶油加入10克糖搅拌呈硬性可裱花，水果切成小块，蛋糕片中间加入奶油和水果。
在蛋糕外层加入奶油抹平，取少许奶油加入色素拌匀挤在蛋糕面上，用水果裝饰即可。