大师兄教一口戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

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大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图

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用料  

鸡蛋 3只
糖1 35克
35克
纯牛奶 40克
柠檬汁 少许
糖2 10克
玉米淀粉 8克
低粉 40克

大师兄教一口戚风蛋糕的做法  

  1. 完美杯子蛋糕

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 分离鸡蛋

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 蛋黄加入糖2搅匀

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 牛奶加入玉米油

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌均匀,乳化

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 加入刚才拌好的蛋黄,搅匀

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 筛入低筋面粉,玉米粉

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 拌至无颗粒状

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 蛋白先高速打起大泡

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 加入柠檬汁几滴,糖分3次加入打发

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 打到硬性

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 标志之一

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第13张
  13. 分三次加入蛋黄糊里,“z”手法切拌均匀

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第14张
  14. 入裱花袋

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第15张
  15. 挤满纸托马上放入已经预热好的烤箱里

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第16张
  16. 150度,30分钟烘烤

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第17张
  17. 小小杯子蛋糕出炉了

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤图 第18张