懒人蛋糕，简单蛋糕，全蛋打发，10分钟快速老蛋糕，成功率95%以上。的烹饪做法，大厨教你详细做法

鸡蛋，面粉，糖和醋，打蛋器，烤箱。
制作时间只需要十分钟。
不用奶，不用水。
烤制时间加冷却时间大概40分钟左右。

用料  

懒人蛋糕，简单蛋糕，全蛋打发，10分钟快速老蛋糕，成功率95%以上。的做法  

1. 拿五个鸡蛋。

2. 带壳大概280克左右，多个十几克少十几克无所谓。

3. 全部打进去后电子秤清零。
   没有看错，因为是懒人蛋糕，所以是全蛋打发。
   就这么懒

4. 倒入白砂糖。
   倒入3克醋。
   也可以挤一点柠檬汁进去。
   这样做是为了去掉蛋腥味，或者是蛋香味？
   后面我做的几次都没加醋，也挺好吃。
   
   

5. 白砂糖加到100克。一不小心多了一克。

6. 打蛋器，上！

7. 一阵乱打，打五分钟左右

8. 为什么说这个叫懒人蛋糕呢？
   因为我的打蛋器能够卡在这个容器的边边上。
   这就是懒人的精髓了。
   懒就懒在这里。

9. 然后我就可以解放双手了。

10. 打蛋器会由重力最高点慢慢的转到重力最低点。

11. 半自动打了五分钟之后是这个样子的。
    这个时候就可以把烤箱打开预热了。

12. 为了省时间，可以先把烤箱上下170°预热起来。
    再去处理剩下的步骤。

13. 把刚刚打好的蛋液加入120克低筋面粉。
    也可以加普通的面粉，不过出来的蛋糕没有低筋面粉那么蓬松。
    

14. 打蛋器一档，快速打发10秒，
    打到没有可见白色面粉为止。
    或者打蛋器不要打开，直接拿着打蛋器随便搅几下，搅十几秒，面粉搅散就行了，千万不要多搅，否则就塌了，烤不蓬松了。
    

15. 最后打出来的体积会比刚刚的蛋液体积小一点点。
    

16. 随便找个什么容器，如果没有容器，就用一个不锈钢铁盆算了。
    为什么我用这个？
    因为我懒得买模具。

17. 把刚刚打好的东西全部倒进去。

18. 然后把所用到的东西，勺子啊，打蛋器啊，全部放到刚刚打蛋液的容器里接水泡着。
    

19. 做好的蛋糕原液撒一点芝麻在上面。

20. 烤箱这时候应该已经预热好了，
    把不锈钢盆放进去，
    烤箱定时25分钟。
    
    全程不要开烤箱门。
    考到最后还剩五分钟的时候，一定要去看一看有没有烤糊。
    如果已经颜色比较深的，就把烤箱温度调低十度。
    如果颜色不够深，就调高十度。
    烤完剩下的五分钟。
    
    记住烤完了也千万不要马上拿出来。
    并且也不能打开烤箱门。
    一定要在烤箱里面再冷却十分钟以上。
    等冷却的差不多了再拿出来。
    否则有冷空气一下子进去，温度下降的太快，会把烤好的蛋糕给搞瘪的。

21. 最后烤出来的蛋糕表面焦黄。蓬松酥软。如果你看到表面有很大的裂缝，那证明你这个蛋糕是非常的松软。不要问我烤箱为什么这么脏，懒得洗。

22. 烤出来的蛋糕酥松软糯，入口即化，鲜甜可口，外焦里嫩，唇齿留香，回味无穷，津津有味，意犹未尽，垂涎三尺。

23. 最后不要忘了步骤18接水泡的这些锅碗瓢盆。
    由于蛋清和面粉都是天然的清洁剂。
    所以可以连洗洁精都不用放，随便抹一抹就很干净了。
    
    洗碗也属于做饭的一部分。
    如果没有洗碗，这顿饭是不完整的。
    

小贴士

1）鸡蛋最好放在冰箱冷藏半天，这样蛋液的温度很低，打蛋器会非常容易打发。
2）加醋或者是柠檬汁是为了去鸡蛋的腥味，也可以不加，我后面做几次没加发现蛋香味更浓了
3）糖可以加80到120克，按个人对甜味的喜好。
4）烤箱全程不要打开。
5）如果你的烤箱保温不是很好，旋钮的标识温度跟烤箱内实际的温度会不一致，这个时候你要自行调整旋钮的温度，我这个烤箱就是烤箱内实际温度比旋钮温度要低十度左右，所以我旋钮会调到185到190左右，这个要根据自己的烤箱来定。
6）最后还剩五分钟的时候，一定要看一看蛋糕的状态，如果颜色不够深就加十度，如果颜色很深的就减十度。
7）如果觉得一个人吃不了这么多，就把所有的用量除以二，然后打蛋液的时间要延长到七分钟左右。