玛捷斯版全蛋海绵蛋糕（超级简单成功率高）的烹饪做法，大厨教你详细做法

参考了君之老师的版本，打蛋环节用玛捷斯完成，步骤简单，成功率高～

用料  

玛捷斯版全蛋海绵蛋糕（超级简单成功率高）的做法  

1. 打入三个全蛋，细砂糖50克，用玛捷斯烘焙-打蛋清模式，10分钟-转速5-温度45度（没有玛捷斯等机器的话，也可以用打蛋器打发，但最好也在45度环境下，更容易打发）。

2. 趁着打蛋的时间，称好低筋面粉100克低筋面粉备用。

3. 将牛奶25克与植物油50克混匀备用。

4. 鸡蛋打好发好了是这个样子滴～

5. 将打好的蛋液转移至干净的容器中。

6. 将低筋面粉分三次加入蛋液中（过筛），之字形快速翻拌混匀。这一步很关键，千万不要把所有面粉一次加入，那样蛋液会消泡。

7. 之后把混匀的牛奶和油快速加入蛋液中，依然之字形翻拌混匀。

8. 转移进模具，放进烤箱上下火170度烤25-30分钟，至牙签插入后上面没有残留，就说明已经烤好啦！

9. 烤好啦！敬请享用～