椰香斑斓芒果蛋糕卷！感受到春天的气息了！的烹饪做法，大厨教你详细做法

椰香斑斓芒果蛋糕卷（适用于11寸方盘）

用料  

椰香斑斓芒果蛋糕卷！感受到春天的气息了！的做法  

1. 首先准备好所需的材料，蛋黄蛋清分离好

2. 盆中倒入斑斓粉和玉米油搅拌均匀

3. 倒入牛奶搅拌至充分乳化

4. 筛入低筋面粉和椰浆粉搅拌至无干粉状态即可

5. 将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌

6. 接着打发蛋白，盆中倒入蛋清+幼砂糖+白醋打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩

7. 将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀

8. 翻拌均匀后倒入模具中，模具底下内记得放油纸或者油布哦，轻震模具，震出多余气泡

9. 放入烤箱中层上下火170度烘烤20-24分钟左右，出炉后趁热脱模，注意别烫到哦！

10. 接着准备夹心奶油部分

11. 盆中倒入幼砂糖+淡奶油+椰浆粉，打发至纹路清晰奶油硬挺

12. 蛋糕片放凉后，正面朝上，切掉头尾（尾部斜切）涂抹上奶油，左边摆上芒果，抹上奶油堆高，留一部分奶油装饰用！

13. 用擀面杖辅助卷起蛋糕，冷藏定型30分钟后切块，用剩余的奶油装饰即可！

14. 斑斓的风味搭配椰子的风味非常的搭！加上芒果多汁酸甜的口感！一级棒！