昨晚家里只有两个鸡蛋，用配方✖️0.4做了个6寸（15✖️7.5中空模）抹茶戚风，记录下
原方视频：
用料
| 鸡蛋 | 2个（129克） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 白醋 | 4克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法
原方配方
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第2张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第2张")
分蛋备用（我用的常温鸡蛋，分开后蛋清放冷冻，等到打蛋时就差不多了）。玉米油倒入碗中，筛入低筋面粉和抹茶粉，拌匀。
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第3张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第3张")
面粉拌匀如图状态
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第4张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第4张")
加入蛋黄和牛奶拌均
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第5张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第5张")
粘稠度如图，不是很稀的
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第6张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第6张")
蛋清分三次加入糖，打发至湿性发泡（偏干）。
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第7张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第7张")
把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊里拌匀，用切拌法。
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第8张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第8张")
盖锡纸放入已预热好的烤箱165度烤20分钟
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第9张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第9张")
揭掉锡箔纸后，降低温度到150度，再烤20分钟。
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第10张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第10张")
出炉后轻摔一下，倒扣晾凉，徒手脱模就可以开吃了。
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第11张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第11张")
表面不裂，有些回缩
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第12张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第12张")
不塌腰，底面脱模后平整（忘了拍底面）。
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第13张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第13张")
内部很柔软。
![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第14张]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤图 第14张")
小贴士
最后三张是自己的成品图，具体操作建议先看一遍小高姐的视频。鸡蛋克数只是刚好称了，挑中等鸡蛋就好，很小的初生蛋就用三个吧。
ps：小高姐的美食视频真的很棒！