蜂蜜肉松戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好

之前写过一个蜂蜜戚风，味道很好，油量小👉

这次是升级版

咸香肉松配上具有蜂蜜香甜气息的戚风，哎呀！太好吃啦！

配方微微甜哈，不喜甜的不用降糖啦，喜甜可以加糖哈😊

用料  

蜂蜜肉松戚风的做法  

1. 蛋白淡黄分离到两个无水无油的盆里

2. 油，蜂蜜，牛奶，蛋黄混合均匀

3. 多搅拌一会，出小泡泡

4. 筛入低筋面粉

5. 面糊呈现微顺畅堆叠状态，纹路不是立即消失的（本配方蛋黄糊是偏稠的）

6. 预热烤箱（海氏i7为例） 热风145度 10分钟左右

7. 蛋白中一次性放入砂糖，柠檬汁 打发蛋白至硬性发泡（偏软一点更好翻拌）。如图最后一张所示拎起蛋抽呈现偏长的尖角。

8. 三分之一蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀

9. 倒入剩余蛋白中翻拌均匀

10. 倒入模具中，撒上肉松，拿铲子稍稍翻版一下，否则肉松不固定，倒扣容易掉落下来，撒上白芝麻。送入烤箱（海氏i7） 热风145度50-60分钟（6寸）

11. 出炉，倒扣凉凉

12. 脱模，我喜欢烤久一点，烤干一点所以微微有点烤过。

13. 切块，包装，常温3天左右，冷冻保存1个月。