马斯卡彭版的芝士蛋糕。因之前做了一个提拉米苏蛋糕用剩的马斯卡彭芝士，就拿来试做，原来更加好吃😋入口即化，松软，浓浓的芝士味，以前都是用一片片的芝士又或者用cream芝士来做，口感都有不同。
用料
| 玉米淀粉。 20 | 克 |
| 牛奶。 150 | 克 |
| 低筋面粉。 30 | 克 |
| 鸡蛋。 3 | 个 |
| 黄油。 30 | 克 |
| 细砂糖。 70 | 克 |
| 奶油奶酪（马斯卡彭）。 | 150克 |
芝士蛋糕（8寸）的做法
蛋白、蛋黄分开，芝士、黄油隔水煮溶。
将温奶分3次倒入再搅匀，再倒入已搅好的蛋黄。
筛入面粉和玉米粉搅匀，蛋白用电动搅拌器打至起泡分3次加入白砂糖打至起泡不会倒出来。
拿三分一蛋白加入面粉糊里翻拌匀，然后把剩下的蛋白也加进去拌匀，倒入盘里震几下让大气泡消失。
放入预热好的烤箱，隔水焗，180度焗10分钟转150度再焗35分钟至熟（时间的长短每个焗炉都不一样），冷却3分钟后脱模，喜欢冷藏后吃也可以，我就喜欢一出炉就吃😁
小贴士
我这个蛋糕焗出来的时候是完美的，没有回缩，没有裂痕，颜色也可以，只是影出来的颜色变浅了，如果喜欢更加金黄就再焗长一点时间啦！然后自己太心急，一拿出来就脱模，才造成了裂痕，所以要等啊！