生酮大法好之蓝莓芝士蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

真的是烘培小白也能制作的生酮芝士蛋糕。没有生酮需求的宝宝可以把甜菊糖换成白糖。

用料  

生酮大法好之蓝莓芝士蛋糕的做法  

1. 先制作蛋糕体：先把奶油奶酪软化，可以用微波炉打40秒。用打蛋器打顺滑。加入甜菊糖打顺滑。鸡蛋一颗一颗加入，融合好后依次加入酸奶油和鲜奶油搅拌均匀，最后加入柠檬汁与香草精。烤盘里加入烘培纸，把混合好的蛋糕液用面粉过滤筛过滤，并倒进烤盘里。提起烤盘，在桌子上轻轻震几下，去除气泡。放入已预热好的烤箱中160度烤30分钟，再转到220度烤10分钟。

2. 制作蓝莓酱：蓝莓洗净倒入小锅子里，扫入柠檬汁，甜菊糖，加一小碗水，大火煮开转小火熬酱。过程中注意翻转。差不多10-15分钟，是要变粘稠了就可以关火了。加下来取出烤好的蛋糕，把蓝莓酱均匀地涂抹在蛋糕上。冷却后放入冰箱冷藏一宿。第二天美美的蛋糕就可以配咖啡喝啦。