随着春天的脚步越来越近,于是更想看见多些清新的颜色。虽然今天又下起了大雪,可是也掩盖不住窗外草坪冒出的莹莹新绿。此时此刻,来些清爽的小点心是最怡人心脾的了。人们都说抹茶和蜜豆是绝配,椰丝更丰富了口感。不用复杂的工序和装饰,已然如此清丽脱俗。
用料
蔬菜油 | 10ml |
抹茶粉 | 3g |
糯米粉 | 25g |
粘米粉 | 25g |
玉米淀粉 | 15g |
白砂糖 | 20g |
牛奶 | 90ml |
蜜豆 | 30g |
椰丝 | 5g |
抹茶卡仕达酱(可不加) | 适量 |
春日抹茶蜜豆椰蓉糕的做法
将抹茶粉、糯米粉、粘米粉、玉米淀粉粉混合过筛,加入白砂糖、牛奶和油搅拌均匀成无颗粒的粉浆。
将粉浆上锅大火蒸20分钟后,取出。用筷子搅拌至面糊可以成团。
在案板上撒少许干粉。将面团分成四份,每一份揉成团后压扁擀成面饼,在面饼中间挤上适量抹茶卡仕达酱,撒上蜜豆和椰丝。
将面饼边往中间收并捏紧,收口朝上压入模具成型,取出后装盘即可。
小贴士
1. 如果面团太干,可以滴上两滴牛奶缓解下哈
2. 如果没有抹茶卡仕达酱千万别紧张,没有就没有!我是之前做抹茶卡仕达泡芙剩了好多酱,就顺手抹点,想来应该会更好吃吧~