可爱草莓彩绘蛋糕卷🍓的烹饪做法，大厨教你详细做法

彩绘全是用的天然色粉（红曲抹茶和可可粉），好看又安全，对食用色素坚决say no，再漂亮也不用。

用料  

可爱草莓彩绘蛋糕卷🍓的做法  

1. 蛋黄加20克糖和牛奶油一起搅匀

2. 将低粉筛入蛋黄盆中搅匀

3. 取一勺蛋黄糊于小碗中

4. 将1克红曲粉筛入小碗中切拌均匀

5. 蛋白分三次加入30克糖打至湿性发泡

6. 再取两勺蛋白霜入小碗内切拌均匀

7. 分次将蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀成蛋糕糊

8. 将红曲蛋糕糊装入裱花袋后剪个小口，并在铺好油纸（或油布）的烤盘内随意挤出草莓图形。

9. 放入预热好的烤箱180度烤2分钟定型

10. 再把蛋糕糊倒入烤盘内抹平，并震去大气泡，放入烤箱180度烤20分钟左右。

11. 烤好取出倒扣并趁热撕去油纸，再将有图案的一面朝下倒扣在新的油纸上。

12. 抹上奶油馅（或果酱）卷好，冷藏30分钟至定型。

13. 取少许抹茶和可可粉，滴入清水拌匀后用牙签蘸着画出叶子和草莓籽即可。

小贴士

1、挤草莓图形时建议不规则排列比较好看，而且图形不要挤太大，小巧一些更精致。
2、定型好的草莓图案表面是干燥的，用手指轻戳无液体流动。如果定型不好倒入蛋糕糊会把图案冲散。
2、此卷较厚，夹馅抹果酱就可以了。如果是奶油夹馅的话奶油不要放多，150克为佳。太厚了卷起来不好看，加不加水果丁随意。