小山进草莓🍓蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

小山进草莓🍓蛋糕卷的做法  

1. 把材料备好，牛奶加入黄油，隔水加熱至70度左右，低粉过筛，蛋白加入砂糖放入冰箱冷藏，结出冰渣！

2. 蛋黃打发至液體狀態！

3. 打发蛋白先快后慢，蛋白打至8.9分就OK了

4. 把3分1的蛋白加入蛋糊中，撹拌均勻

5. 蛋糊撹拌均勻后的状態

6. 筛入低粉，分2次筛入，快遞的撹拌均勻！

7. 把蛋糊加入剩下的蛋白霜中，撹拌均匀！

8. 加入牛奶黄油，快速撹均勻，要抄到底部，黄油會沉積在底部的

9. 倒至28*28的烤托上！

10. 我是风炉烤的，160度，烤至25分鐘

11. 打发奶油，加入草莓🍓

12. 用奶油把草莓包住

13. 卷起，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏定型，2个小時左右！

14. 定型好了，可以切成所需要的大小

15. 很喜歡这个包裝盒子

16. 分好一块一块！