榴莲千层蛋糕｜超满足｜层次丰富｜治愈系的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

榴莲千层蛋糕｜超满足｜层次丰富｜治愈系的做法  

1. 粉类提前过筛，避免结块

2. 黄油用的这种小的，直接开两粒，懒得切
   
   黄油微波炉叮一下，化成水状

3. 液体黄油+牛奶+常温淡奶油+细砂糖搅拌均匀~遇到凉的淡奶油容易导致黄油飘起来结块~
   
   如果已经结块，坐温水恢复

4. 加入搅散的蛋液搅拌均匀
   
   最后加入过筛的粉类~搅拌均匀

5. 面糊过筛~过筛~反复过筛~3遍以上~~~

6. 准备一个汤勺~备用

7. 我喜欢用电陶炉，比较温和，电陶炉参考1000瓦，仅供参考，品牌不同，其他灶具无法参考，总之就是小火小火小火
   
   锅是咱们群里团的法焙客，不粘，底比较厚，不容易糊~~
   
   空锅预热～预热到水滴上去会成水珠💦滚来滚去的时候就好了~

8. 一勺面糊，拿锅的手转一圈~

9. 面糊布满薄薄一层，迅速倒掉多余的面糊

10. 1000瓦~~~面糊凝固，表面有小的泡泡

11. 硅胶铲子刮边~

12. 倒扣就会掉下来~

13. 反复重复以上步骤，直到面糊全部用完

14. 每张皮码整齐码平

15. 找一个6寸戚风模具底板压住，用锋利的刀划一圈~~
    
    
    自己吃省掉这一步也可，毕竟边角料也不少~
    
    这个皮空口吃就很淡，也不甜几乎

16. 切好的样子~追求好看的宝还是切一下啊

17. 400克奶油+30克糖+香草膏打发至8分发~

18. 转盘上铺湿润厨房纸防滑，放上盘子~薄奶油打底~

19. 一层皮，一层奶油

20. 抹平~薄薄一层即可，多余的可以刮掉

21. 一层皮一层奶油

22. 第3-4层皮的时候，我用了50克榴莲果肉来代替奶油，抹平整，盖上千层蛋糕皮，继续抹奶油

23. 每隔3-4层皮夹一层榴莲果肉
    
    家庭条件好的可以多夹点

24. 但是要抹平，才会美，直接在抹平的榴莲泥上面盖千层皮，然后一层奶油一层皮，重复
    
    侧面也要收平

25. 直到所有的千层皮用完
    
    侧面奶油收平整~盘子奶油擦干净~
    
    每张皮盖的时候都要对齐，不然就会整个歪掉，和搭积木一个意思~
    
    冷藏2小时~
    
    着急的宝子现在就可以吃了~
    
    想要切的好看的宝子继续看

26. 中间装饰适当榴莲果肉泥，用勺子弄出凌乱的纹路

27. 再打50克奶油，周边装饰一下
    
    最后咱们的老演员（绿植）上场

28. 需要一把锋利的刀，一道切下去，不要来回拉锯子~切一刀，擦干净刀，再切下一刀~切记
    
    我一共是夹了5层榴莲果肉
    
    我宣布，榴莲蛋糕是全世界最好吃的蛋糕，哈哈哈哈哈哈哈哈哈

小贴士

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