夏日慵懒的周末，点了咖啡，打开冰箱几乎是空的。看到有香蕉就打算考个麦芬。结果牛奶也没有了，蛋也只有一个，搜罗了一下材料，硬着头皮凑合做，成品倒也还不错。分享给大家，烘焙也可以突破条条框框哟。
方子可以做12个。
用料
| 香蕉 | 2大根（很熟） |
| 鸡蛋 | 1个（有的话两个最好） |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 植物油 | 60克 |
| 红糖 | 50克 |
| 白砂糖 | 20克（两种糖选一种也行） |
| 水 | 50克（牛奶更好） |
| 椰丝 | 15克 |
凑合版香蕉麦芬的做法
香蕉捣成泥，跟植物油和鸡蛋混合，白砂糖和红糖加进去混合均匀，椰丝加进去，加水混合均匀
低筋粉和泡打粉混合过筛（我很懒，没过筛），加到步骤一，搅拌到没有干粉即可
烤箱预热180度（至少五分钟）。面糊分装到模具里。入烤箱烤20分钟。
![凑合版香蕉麦芬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凑合版香蕉麦芬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香香软软，开吃吧
![凑合版香蕉麦芬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凑合版香蕉麦芬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
