蓝莓酱蛋糕（早餐首选）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款蓝莓蛋糕口感细腻，湿润，不噎口，是用来当早餐的不二选择。。
     图上是因为用中层烘烤的，导致颜色深，大家可以用下层烘烤就不会出现这样的现象啦～
     配方是可以做三个杯子的～～

用料  

蓝莓酱蛋糕（早餐首选）的做法  

1. 材料，我用的是丘比的蓝莓酱。。糖分三次加入

2. 我们先来打发蛋白。。鸡蛋分蛋白和蛋黄，用电动打蛋器高速打发蛋白出现大气泡时加入第一次糖

3. 出现细腻泡沫时加入第二次糖

4. 出现纹路时加入第三次糖，打发到硬性打发

5. 现在我们来制作蛋黄糊。。拿一个大碗，晒入面粉，加入色拉油，蛋黄，清水还有蓝莓酱（小孩子吃饭的铁勺子来一勺就好了）用硅胶刮刀搅拌均匀。。

6. 就像这样～

7. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用刮刀切拌的方式混合均匀，不能够画圈圈，否则消泡。。在第一次混合时加入香草精

8. 全部混合完毕！

9. 接下来用量勺放进纸杯，也可以用裱花袋

10. 我是装了九分满，因为我喜欢它涨起来裂开的感觉。。不喜可放六分满

11. 用一个纸杯装点水放在一旁一起拿去烘烤，预热烤箱150℃下层  20分钟

12. 成品～

小贴士

1.丘比的蓝莓酱偏甜，喜欢蓝莓的可多加，但要适当减糖
     2.关于回缩：要注意蛋白打到位。搅拌蛋黄糊时搅拌均匀即可，不要过度搅拌使面粉起筋。。
     3.趁热吃很好吃。。冷藏没试过你们可以试试看