咸香黑芝麻戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好

黑芝麻含有大量的蛋白质、维生素A和E、钙、铁等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可增加体内黑色素，有利于头发生长。
家里存放了很多黑芝麻、于是变着法子来消耗这些黑芝麻。这款咸香口味的黑芝麻戚风～甜中带点咸的味道，加上黑芝麻Q弹的口感，带来不一样的味蕾哦！反正我已爱上它了💖

用料  

咸香黑芝麻戚风的做法  

1. 准备好所有材料（鸡蛋尽量选大个一点的）。

2. 先将面粉过一次筛备用。

3. 蛋白和蛋黄分离，蛋白先放入冰箱冷藏，用时再拿出来。

4. 蛋黄用手动打蛋器打散。

5. 加入玉米油继续打发均匀。

6. 倒入牛奶和盐继续拌匀。

7. 筛入已混合好的低粉，画一字拌匀（注意不要画圆圈，以免起筋）。

8. 倒入黑芝麻。

9. 将黑芝麻轻轻拌匀即可，面糊拌好后先放一边备用。

10. 冰箱里取出蛋白，加几滴柠檬汁和约三分之一的砂糖。(砂糖分三次加入)

11. 用电动打蛋器先高速打至发泡状态，中途再加入一次细砂糖。

12. 最后一次加糖转低速打发，打至提起打蛋器可呈小弯钩状态。

13. 分三次混合蛋白霜和蛋黄面糊。                                   第一次：取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊，用刮刀拌均匀，动作要轻柔哦！

14. 第二次：再取三分之一蛋白霜倒入，用刮刀再次轻柔的拌匀，注意刮刀要从盆底部充分翻均匀，避免蛋黄面糊残留在底部。

15. 第三次：把余下的蛋白霜全部倒入，一边转动容器一边轻柔的拌均匀。

16. 拌好的面糊是很细腻的。

17. 将面糊从高处倒入模具，大力震2到3下，震掉气泡。烤箱提前预热170度。

18. 放进烤炉中下层烤45分钟，中途加盖锡纸避免上色过度。(根据自家烤箱脾气适当的调整温度和时间)

19. 出炉后大力震一下震去热气，马上倒扣，等完全凉透后再脱模。

20. 脱模拍完照就可以开吃罗😋，吃惯了甜味的蛋糕，试一下这款咸香口味的黑芝麻戚风，相信一定会带给你不一样的味蕾哦！

21. 嗯，I like it💖。

小贴士

1、这是一款少油低糖的带点甜又带点咸味的戚风，喜甜的可以不加盐适当增加糖的分量。
2、拌面糊全程动作要轻柔，不要画圆圈，以免起筋。
3、出炉后一定要等到完完全全凉透后再起模，不然会弄得面目全非的哦！
4、加柠檬汁是为了更好更快的打发蛋白霜，没有的也可不加。
5、不喜芝麻的也可不放，或者换成香葱也很不错哦！