紫薯芋泥蛋糕（老酸奶蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法

高颜值的下午茶，喜欢紫薯芋泥的造起来！不能再少糖了，已经降到最低了。酸奶蛋糕胚是正常的糖份。奶油打发糖降到最低，再加入紫薯芋泥和奶油一起打发成就了冰淡紫的颜值。夹馅是紫薯山药，不放糖，加高了紫薯比例，一方面借用紫薯本身的甜味，另一方面让紫色更深些。整个蛋糕🍰颜值、口感、营养up up！

用料  

紫薯芋泥蛋糕（老酸奶蛋糕胚）的做法  

1. 老酸奶（偏固质）和油

2. 完全混合后乳化的样子

3. 加面粉混合搅拌均匀

4. 加入蛋黄，拌匀成面糊状

5. 蛋白加糖干性打发后和蛋黄面糊混合，然后入模具烤制。下层150度40分钟。

6. 出炉后切片，夹馅。

7. 抹平

8. 奶油加糖打发成型，然后加入紫薯芋泥再打发一会儿成为冰淡紫薯芋泥奶油。略有点儿小颗粒不影响口感哒。

9. 抹面。没有工具随便抹抹，然后叉了划几下吧。

10. 切开，那个颜值更有食欲呢！

11. 装盆，配杯咖啡☕️，好吃😋！