正宗美味的糖霜饼干系列4:皇家糖霜的调色详解怎么做

首先，视频演示的颜色并不是视频封面的颜色，但操作方法完全一样。皇家糖霜的菜谱在我另一个视频里面有更详细的介绍，出门左转见我的菜谱或者直接搜“皇家糖霜的制作和调整方法“。

这个视频演示了色彩的调整和状态的调整，我用的是AmeriColor的黑色来达到我想要的灰色。挤色素的时候挤到一边，一点一点加。调整好颜色再调整状态，加水的时候也要一点点加，到后期可以用喷壶来加少量的效果。最后达到的状态是flooding consistency，用来打底铺面的流动性最好的糖霜。刮刀在糖霜上留下的痕迹大约8秒钟就完全消失了，视频里我停顿下来的那一段。

其他糖霜饼干相关菜谱如下，都可以在我的菜谱里找到

糖霜饼干系列1:省时省力又平整的糖霜饼干底
糖霜饼干系列2:如何烤出平整的糖霜饼干底
糖霜饼干系列3: 皇家糖霜的制作和调整方法
糖霜饼干系列4: 皇家糖霜的调色详解
糖霜饼干系列5: 完美的糖霜饼干铺面

用料  

糖霜饼干系列4:皇家糖霜的调色详解的做法  

1. 见视频菜谱