方子来自《孟老师的100道手工饼干》
用料1 (A饼皮)
| 无盐奶油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1/4t |
| 全蛋 | 15克 |
| 泡打粉 | 1/4t |
用料2 (B内馅)
| 核桃 | 120克 |
| 动物性鲜奶油 | 35克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 无盐奶油 | 10克 |
| 全蛋 | 10克 |
蜂蜜核桃棒的做法
内馅做好后，汤汁已近收干，呈不会流动状态
内馅易熟，所以需烘烤两次，放在中下层
烘烤温度和时间：第一次（饼皮）：180℃∕10分钟，第二次：170℃∕25分钟左右
做法
将核桃掰碎备用（一个核桃拨成8瓣这样，不要太碎了~）
饼皮：无盐奶油在室温下软化后，加入细砂糖和盐，先用橡皮刮刀拌匀
加入全蛋，用搅拌机快速搅拌，至均匀的奶油糊状
筛入低筋面粉和无铝泡打粉，用手抓成均匀的面团
将面团铺在18cm*18cm的烤模内，用手平摊开并压实
烤箱预热后，第一次烘烤：180℃烘烤10分钟，取出待凉
做内馅：细砂糖+蜂蜜，用小火煮至沸腾
即加入分次加入动物性鲜奶油和牛奶，用木匙搅拌均匀，继续用沸腾的小火煮5分钟左右，再加入无盐奶油续煮约1分钟左右即熄火
离火，加入碎核桃拌匀
最后加入全蛋，再续煮至汤汁稍微收干
汤汁稍微收干，呈不会流动状态
将内馅倒在饼皮上，用木匙或汤匙平摊并压实。烤箱预热后，第二次烘烤：170℃烘烤25分钟左右（中下层）