美味的起司饼干简单做法,起司饼干做法大全

报名烘焙课的课程之一，很好吃的小饼干！做法也比较简单，值得尝试！教学都是纯手工制作，家里可以用打蛋器，比较省事

用料  

起司饼干的做法  

1. 黄油和糖粉，永恒的伙伴，搓和到一块儿，均匀混合至乳黄色

2. 加入蛋液，混合均匀至没有液体，手和桌面保持一点间隙比较好搓和，刚开始形状会散开，搓一会就会融合在一起

3. 成型了

4. 加入低筋面粉，用手指竖起来，揉合翻拌至没有干面粉即可，千万不能打圈圈搓了

5. 粘手的话撒点干面粉，搓成20cm长条状，粗细均匀，两头要平

6. 整条用保鲜膜包起来，冷冻30分钟

7. 从冰箱里取出后，用刀片切片，标准是20片，0.8cm左右一片

8. 大小厚度均匀

9. 刷上蛋液，薄薄一层，便于粘上起司丝

10. 每个都放上起司丝

11. 上火180，下火160，时间10分钟左右        最后一两分钟观察一下上色情况，适当调整上下火温度，可以翻转一下烤盘，上火调高十度，下火调低十度，这样可以烤的均匀上色又好看，不然表面发白，底下焦焦的不好看

12. 成品很酥松好吃

小贴士

考试时不用冷冻，加入低粉拌均搓长条后，直接称一下总重，除以20，切出20块，搓小圆球放到烤盘中，用手压扁，在刷蛋液加起司丝就行