超级酥 香 脆的 饼干~每次做饼干整个家里都很香就感觉很幸福~
粗略打发,重量也无需特别精确,简单上手哦!
用料
黄油 | 220克 |
盐 | 2克 |
糖粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 8克 |
低筋面粉 | 240克 |
椰子粉 | 120克 |
泡打粉 | 4克 |
椰浆 | 40克左右 |
椰子味酥饼的做法
软化好的黄油打散均匀
加入盐和糖粉
打发至颜色略变浅
准备椰浆和蛋液,【最好用常温的鸡蛋 我是直接倒一起了,重量也没有特别精确的去称量,后面加面粉的量可以再做调整】
倒入前面打发好的黄油盆里
电动打蛋器打成差不多这个亚子
加入香草精继续搅打均匀
加入椰子粉 泡打粉 低筋粉
搅拌均匀,和成面团
分成差不多大小的小圆子 再按压成小饼干,划上井字格子
再刷一些椰浆,增加椰香气
烤箱180度预热5分钟,入烤箱上下火180度20分钟
特别酥 香 脆的饼干!整个家里都里都是椰子的香味~超好吃~
小贴士
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