乳酪 黄金粉 搭配在一起带点咸味的香气,不管是下雨的夏日午后还是入了夜的略带寒气的小阳台,都是一口满足。
用料
黄油 | 100克 |
奶油奶酪 | 100克 |
低筋面粉 | 250克 |
杏仁粉 | 50克 |
白砂糖 | 65克 |
海盐 | 3克 |
黄金奶酪粉 | 3克 |
黄金乳酪小饼干的做法
黄油 奶油奶酪取出切小块,室温放至软化(用手指按一下很软即可)。
打蛋器打发,微微发白,软化的黄油很好打发。
加入白砂糖和盐
搅打3分钟左右,颜色较之前更白,很蓬松有光泽。
低筋面粉过筛加入杏仁粉和黄金乳酪粉,搅拌均匀。
一次性倒入打发后的黄油和乳酪中,用刮刀搅拌均匀至无粉颗粒状态。
用自己喜欢的模具整形切出5mm厚左右的小饼干,拿牙签戳洞洞更平均的散热,我用的是蔓越莓的模具整形后冷冻30分钟再切。
烤箱预热175度,烤25分钟,10分钟的加盖锡纸以防颜色太深。