腌腊肉Preserved Pork的烹饪做法，大厨教你详细做法

风味独特，色泽鲜美
肥瘦相间，肥而不腻
民间传统的冬日腌制美食
也是年夜饭桌上的家常菜

用料  

腌腊肉Preserved Pork的做法  

1. 小香猪后腿肉切厚条，不要水洗，放盆里先用白酒按摩均匀10分钟左右

2. 另起锅倒入老抽、生抽和白砂糖，煮沸关火晒凉后放入肉上色，按摩均匀。

3. 保鲜膜包住，放阳台（冬日阳台温度是零下），期间隔3小时翻一次，翻3-4遍。

4. 穿绳挂起来晾晒，放在阳台风干10天即可。