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两个孩子的妈,有孩子做菜一直都没放辣椒,其实本人是个特爱吃辣的银😜,也是名美食爱好者!某天辣瘾犯了,心痒难耐,寝食难安!于是就做了这道菜解馋
用料
麻辣鸡心肝的做法
冷水下入鸡心鸡肝,倒些料酒,两片姜煮开,捞出用冷水冲洗干净备用!
锅烧热倒入一点油,保持中小火放入老冰糖炒糖色,颜色略上呈琥珀色。
倒入豆瓣酱翻炒,依次下入葱姜,花椒八角桂皮香叶略炒。
倒入鸡心肝翻炒
倒入老抽,生抽
倒入一瓶啤酒,火烧开,中小火煮半小时,注意火候时间
大火边收干边翻炒
装盘完成!