美味的麻辣鸡心肝简单做法,麻辣鸡心肝做法大全

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麻辣鸡心肝的做法步骤图,麻辣鸡心肝怎么做好吃

两个孩子的妈,有孩子做菜一直都没放辣椒,其实本人是个特爱吃辣的银😜,也是名美食爱好者!某天辣瘾犯了,心痒难耐,寝食难安!于是就做了这道菜解馋

用料  

鸡心鸡肝 一斤
花椒 一把
桂皮 一块
八角、香叶 各三五个
老冰糖 两块
两根
五片
适量
啤酒 1瓶
郫县豆瓣酱 两勺
红辣椒 喜欢辣的放多点
生抽 3勺
老抽 2勺

麻辣鸡心肝的做法  

  1. 冷水下入鸡心鸡肝,倒些料酒,两片姜煮开,捞出用冷水冲洗干净备用!

  2. 锅烧热倒入一点油,保持中小火放入老冰糖炒糖色,颜色略上呈琥珀色。

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  3. 倒入豆瓣酱翻炒,依次下入葱姜,花椒八角桂皮香叶略炒。

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  4. 倒入鸡心肝翻炒

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  5. 倒入老抽,生抽

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  6. 倒入一瓶啤酒,火烧开,中小火煮半小时,注意火候时间

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  7. 大火边收干边翻炒

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  8. 装盘完成!

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