🦑烤鱿鱼是😩炒鱿鱼的亲戚🤣
用料
鱿鱼 | 2只 |
鲜菠萝🍍 | 1/4个 |
西红柿🍅 | 1/2个 |
盐 | 4勺 |
烤鱿鱼🦑(下酒小菜🍶)的做法
🦑新鲜鱿鱼去除内脏、眼睛、鱿鱼嘴并切开备用。🍍新鲜菠萝去皮切片备用。
🦑起炭火烧旺,鱿鱼带皮面朝上撒盐烤熟卷边后,翻面撒盐继续烤熟定型,反复翻面烤至9成干即可,烤鱿鱼不建议预先撒盐,只在烤的过程撒盐,烤制后多余的盐粒会自行脱落,咸度适中。🍍烤菠萝什么都不加直接烤至2分熟即可,烤制后的菠萝神奇地带出果香和甜味。🍅西红柿切块摆盘即可。
下酒好伴侣😋
小贴士
新鲜鱿鱼,其皮完整,无需任何调味,只需盐巴即可带出其特有鲜味和香味😋。没有炭炉也可用烤箱200度自行烤制。