这道菜可以直接盖浇饭,也可以做成黑椒牛肉拌面,或者牛肉米线等。
用料
牛肉 | 250克 |
青、红椒 | 各1个 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 几片 |
油 | 适量 |
腌拌牛肉丝的配料: | 料酒、盐、生抽、白糖、味精、嫩肉粉、黑胡椒粉、淀粉、水 |
配面搭饭两相宜: 黑椒牛肉丝的做法
牛肉、青红椒、洋葱洗净切丝,姜切片。
把图中各种配料适量加入牛肉丝中调合拌匀(料酒和水拍漏了),嫩肉粉和白糖加少许即可。调好的牛肉丝忘拍图了。
锅烧热倒入油,可以略多一点。油烧热后先放入生姜片煸出香味,
随后加入牛肉丝爆炒,
快速翻炒至变色,
倒入青红椒丝、洋葱丝,
翻炒至蔬菜断生即可,菜配得多的话可以适量加点盐、鸡精增味。
先配营养餐,
余下的盛入碗中留着下次做拌面或米线臊子。