黑胡椒蟹味菇炒肉｜搭配青椒的烹饪做法，大厨教你详细做法

蟹味菇的鲜香搭配浓郁的黑胡椒酱，别有风味，做法用料也很简单，一学就会。
（如果没有黑胡椒酱也可以用黑胡椒粉，额外增加些生抽和蚝油的量即可）

用料  

黑胡椒蟹味菇炒肉｜搭配青椒的做法  

1. 准备葱和蒜切碎，肉提前解冻。
   蟹味菇去根，粗一些的撕成两半洗净沥水备用。
   青椒切丝。
   

2. 肉解冻后切丝，加入一盖生抽、一盖料酒、半盖老抽。拌匀腌制一会儿。
   （我放的肉丝不多，根据肉丝的量来调整腌料、每个地方都能沾到就行了）

3. 热油放入葱蒜炒香，加入肉末炒至快熟。

4. 肉末快熟之后放入沥干水的蟹味菇。
   加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺黑胡椒酱，
   （如果没有胡椒酱就放2-3勺黑胡椒粉）

5. 料放进去之后炒匀会蘑菇出水，加入青椒开大火收汁翻炒。汁收干差不多就已经好了。

6. 出锅～

小贴士

黑胡椒酱里本身就有咸味，而且腌肉的料也已经放过了，后来放的料不要太多，够蘑菇的量就行了。

没有黑胡椒酱就放黑胡椒粉，生抽和蚝油比这个量略多些就好。