别看图片不漂亮,但是真的下饭,为什么叫能吃一锅米饭,是有典故的:我们在朋友家聚会,我给做了一个这道菜,后面的菜还没上,一锅米饭大家就下肚了,连菜汤都拌米饭吃光光。
用料
菜花 | 半个 |
西红柿 | 中等大小的一个 |
猪肉 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 少许 |
花椒面 | 适量 |
大料面 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
香其酱 | 适量 |
香到能吃一锅米饭的炒菜花的做法
菜花掰成小块,肉切片,西红柿切小块,葱姜蒜切碎备用
热锅倒油,放入肉片翻炒略变色,加入花椒、大料面,葱姜蒜爆香,放入西红柿翻炒出水加入菜花,倒入香其酱、番茄酱(西红柿酸度够可以省略)、生抽加锅盖焖三分钟后翻炒至收汁即可出锅。
小贴士
这道菜下饭的关键是有西红柿和番茄酱的酸,还有香其酱的酱香,而且菜花不入味,只有熬出浓稠的酱汁才能挂住味道。