家庭餐厅之脱骨凤爪的烹饪做法,大厨教你详细做法

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家庭餐厅之脱骨凤爪的做法步骤图

菜谱为个人家庭口味!非专业厨师!厨友请根据自己的口味喜好调整口味!不喜勿喷!谢谢!

用料  

鸡爪 20只
2片
1勺
柠檬 1-2个
大蒜 1头
香菜 2根
生抽(一品鲜) 1勺
1勺
陈醋 1勺
米醋 2勺
适量
鸡精 适量

家庭餐厅之脱骨凤爪的做法  

  1. 买回来的鸡爪洗净,去掉“脚趾甲”,冷水下锅放葱姜料酒煮熟!水开小火煮8分钟!

    家庭餐厅之脱骨凤爪的做法步骤图 第2张
  2. 煮熟捞出过凉,冰水浸泡十分钟~~~~

    家庭餐厅之脱骨凤爪的做法步骤图 第3张
  3. 控净水分,用小刀将鸡爪划开,脱去鸡骨~~~~

    家庭餐厅之脱骨凤爪的做法步骤图 第4张
  4. 全部去骨~~~~~完成~~这个步骤有点费时间费力气~~~

    家庭餐厅之脱骨凤爪的做法步骤图 第5张
  5. 去骨的鸡爪放入一个盆内,放入蒜末,生抽,陈醋,米醋,白糖,麻油,香菜,柠檬,一点盐,适量鸡精,辣椒油,能吃辣的放一些小米椒!拌匀腌制入味即可!

    家庭餐厅之脱骨凤爪的做法步骤图 第6张
  6. 成品出炉~~~~~

    家庭餐厅之脱骨凤爪的做法步骤图 第7张