嗦螺蛳的季节要嗦一嗦哦~
用料
螺蛳 | 1斤 |
酸笋 | 一小碟 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 3个 |
蒜 | 6瓣 |
小米椒 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 1大勺 |
料酒 | 2勺 |
慢慢儿做哦--臭臭螺蛳(桂林酸笋最棒啦)的做法
洗干净螺蛳~
姜片蒜片辣椒碎准备好,热锅凉油下锅,炒香后放入控干水分螺蛳再炒炒炒
我用的酸笋,老爸去广西出差带回来的,很咸,所以不要放盐,要加糖~
开嗦~
一斤半螺蛳做了一半,剩下的螺蛳明天再吃一顿~
小贴士
我收汁狠了点,最好留些汤,关火后不要盛出来,浸泡晾凉,更入味~
酸笋看本身咸度和辣度适量加入哦~
螺蛳不管剪没剪屁股,都要先洗干净,放在清水里,滴几滴随便什么食用油搅一搅,螺蛳还是活的,要让它们再吐一吐小螺丝啊脏东西啊什么的,放一晚上最好喽!