好爱东南亚菜!网上买来香茅,赶快动手做个开胃菜。
这个菜清爽可口,放在冰箱里冰一下再吃特别爽口。做法很简单,几分钟搞定💪🏻
用料
鸡大腿(剔骨) | 2只 |
香茅 | 2根 |
柠檬 | 1个 |
泡椒 | 4个 |
小米椒 | 1个 |
姜片 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
沙茶酱 | 半勺(可以不放) |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小葱 | 1根 |
🔥超级开胃‼️泰式香茅柠檬鸡的做法
剔去骨头的鸡腿切块。
锅里加水,没过鸡肉,放入1根香茅切成段、姜片、蒜瓣、料酒、盐,大火煮开,转中小火将鸡肉煮熟,大约十分钟。
利用煮鸡的时间,来做腌制调料。柠檬切丁、香茅切段、蒜瓣、小米椒、泡椒(汤汁也倒一些进去)、姜片、蒜瓣、生抽、蚝油、糖、盐、沙茶酱(可以不放)。
将煮熟的鸡肉放到凉水里面过一遍,这样可以使鸡肉更紧实。然后捞出来,放到刚才调好的料汁里,搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时以上,更入味。
怎么样?很简单吧!酸爽可口!快来尝尝吧。
小贴士
1⃣️鸡肉块不要切的太大,小一点容易入味,但也别切的太小,因为煮过之后会缩小😂
2⃣️我用的是鸡大腿,也可以换成鸡胸肉、鸡爪。
3⃣️调味料可以按照自己的口味增减。喜欢酸的可以多放柠檬!可以挤一些柠檬汁在里面,味道更浓。
4⃣️可以多做一些,冷藏过夜,第二天吃味道更浓。