潮汕美食 小时候到现在都特别爱吃 一个夏天要消灭好多。问了老一辈的人怎么搞这个后就立刻开搞 （没想到第一次搞就特别成功）
这样子搞的蚬连辣椒姜蒜也藏不住的它的鲜甜
用料
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 金不换 | 一把 |
| 辣椒 | 5个 |
| 蚬 | 1000克 |
潮汕淋蚬子的做法
蒜头切碎、小米辣切小段、姜片切丝、金不换洗净沥干（备用）
![潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第2张]( "潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第2张")
蚬洗干净沥干后倒入锅中静止，煮一锅开水，在滚滚的情况下倒入蚬中，然后不要去碰它不然惊吓到了会烫不开壳（放五分钟）然后沥干备用
![潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第3张]( "潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第3张")
锅中烧油，倒入准备好的蒜碎 辣椒段 姜丝 金不换，油炸到香味飘出
![潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第4张]( "潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第4张")
倒入自来水 加入生抽 盐 煮沸
![潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第5张]( "潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第5张")
把煮沸的汤汁倒入沥干的蚬中，然后浸泡个半小时起就能特别入味啦
![潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第6张]( "潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第6张")
一份嘴巴微张，美味鲜甜的蚬就完成了
![潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第7张]( "潮汕淋蚬子的做法步骤图，潮汕淋蚬子怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、蚬在倒入开水前千万别去惊吓它，趁它不注意时滚烫开水倒入，然后不管它五分钟
2、贝壳类 油多点才好吃
3、调味根据各人口感再偏咸一点 因为是浸泡入味