牦牛肉的生态食材,嫩姜丝的美味,青椒丝的柔和,小米辣的点缀,泡海椒的经典,味道不错耶
用料
牛肉 | 250克 |
嫩姜丝 | 50克 |
青椒 | 4个 |
小米辣 | 4个 |
泡海椒 | 4个 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
鸡蛋清 | 1个 |
香菜 | 4根 |
菜油 | 50克 |
花椒 | 10粒 |
豆瓣酱 | 2勺 |
姜丝泡椒牛柳的做法
将牦牛肉切成细丝,然后放入盐揉搓,加入鸡蛋清继续揉搓,然后加入淀粉搅拌均匀
趁腌制牛肉时间,切姜丝,蒜瓣,泡海椒
切青椒丝,香菜
菜油烧热,放入花椒,然后放入泡海椒碎粒,小米辣,豆瓣酱一起炒制,炒出香味,然后大火炒牛肉,翻炒迅速,发现牛肉开始变色,然后加入姜丝一起炒,等牛肉炒好准备起锅,加入香菜,起锅,美味姜丝泡椒牛柳就做好了
小贴士
注意火候