酱炒花菜（素菜）：万能酱汁素炒一切！的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天的这道炒花菜绝对让你惊艳！用豆瓣酱调出这样的酱汁，炒什么素菜都不会难吃。

酱汁的配方其实很简单： 1. 豆瓣酱半勺； 2. 生抽1.5勺； 3. 老抽1勺； 4. 糖2勺； 5. 盐1勺； 6. 蚝油半勺； 7. 关键蜂蜜1勺。

其他需要注意的就是，油不能放的很少，我在玉米油的基础上加了一点藤椒油，特别香，这样做出来的炒素菜会有一股浓郁的酱香味，相信炒其他素菜甚至豆腐也会一样好吃。

用料  

酱炒花菜（素菜）：万能酱汁素炒一切！的做法  

1. 1. 花菜洗净处理好备用。

2. 2. 洋葱、大蒜、花椒粒和干辣椒处理好备用。

3. 3. 调个炒素菜的酱汁：豆瓣酱半勺、生抽1.5勺、老抽1勺、糖2勺、盐1勺、蚝油半勺、关键蜂蜜1勺。

4. 4. 热锅凉油，先倒入大料炒香，这里建议油可以多一点，炒起来更香。

5. 5. 下花菜。

6. 6. 不断翻炒至断生。

7. 7. 倒入调好的料汁。

8. 8. 继续翻炒，炒熟即可关火。

9. 9. 下次可以试试炒别的素菜，咸香味美。

小贴士

油不能放的很少，我在玉米油的基础上加了一点藤椒油，特别香。