俗话说早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。所以晚上家里有时不单独炒菜,而是把西兰花、娃娃菜、胡萝卜、冻豆腐、土豆或山药或芋头一起炖一大锅。这时有了万能酱汁,这些素菜吃起来就会特别香。
这款万能酱汁特别适合配素菜吃,配料简单,做法简便,味道还非常赞,大家可以试试~
用料
生抽 | 5勺 |
醋 | 1勺 |
小葱 | 1-2根 |
蒜 | 4-5瓣 |
小米椒 | 1个 |
花椒 | 15-20粒 |
超简单的万能酱汁之素菜绝配版的做法
将小葱和大蒜切碎,小米椒切小丁。
将切碎的小葱和大蒜放入碗中,加入5勺生抽,1勺醋,然后倒入小半碗开水冲调好备用。
热锅里倒入少许食用油,烧热后将花椒爆出香味。
将爆出香味的花椒带油一起倒在小米椒上,制成辣椒油。
将前面一步制作好的辣椒油倒入步骤2准备好的酱料中,万能酱汁就做好了,接下去就可以尽情享受美味的素菜啦~
小贴士
花椒爆出香味即可,时间不能太久,久了容易发黑变苦。