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阿仁哥给了一些黑松露,想着试试中式做法,便弄了三道--黑松露排骨、黑松露炒饭、黑松露蒸蛋。看资料说黑松露更配红肉,想着刚买的新鲜排骨,刚好搭搭看。纯属自己搭配,味道倒是不赖!
用料
黑松露排骨的做法
排骨斩块洗干净,放入生抽、蚝油、料酒、花生油腌制二十分钟。
黑松露切片备用(可以将黑松露黑色部分刨下来剁碎一起用,不刨也行)
热锅下油,放入姜片炒几下,再倒入腌制好的排骨继续爆炒两分钟,倒入水大火焖
准备收汁时候把黑松露加入翻炒至收汁,出锅装盘即可