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第一次看到这个蔬菜被吓着了,长得像一条又长又大的白蛇。后来听说这个是蔬菜,可以吃,于是买了一根回来尝试做了一次。一开始无从下手,后来想着应该跟瓜类一样的做法就行。没想到做出来还挺好吃。分享给大家。
用料
清炒蛇瓜的做法
摘下蛇瓜,去皮去瓤,洗净后切片。
焯水后放入凉水
冷却备用
生姜切丝泡生抽酱油里,热锅冷油放入少许生姜丝,炒出香味后放入焯水过的蛇瓜翻炒,加适量盐、生抽,拌匀后关火装盘。最后放上泡好的剩余姜丝即可。
小贴士
焯水后的蛇瓜不易炒太久。吃得清淡只放适量生抽酱油不放盐也可。