用料
熏干 | 200克 |
辣椒面 | 1勺 |
熟的白芝麻 | 1勺 |
麻辣鲜调料 | 半勺 |
味极鲜酱油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
香葱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
香菜 | 1根 |
油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
花椒油 | 适量 |
一吃就停不下来的~麻辣香干😋的做法
200克熏干洗净沥干水后切成硬币厚度的条状
(熏干要买那种嫩嫩的不要太干的否则影响口感❗️)洋葱,香葱,香菜,大蒜洗净切段
碗中放入半勺麻辣鲜调料,1勺辣椒面,1勺熟的白芝麻,1勺白糖备用
锅烧至5成热后转小火,倒入2勺油,把切好的熏干翻炒半分钟,然后沥油盛出
锅中留一点底油,放入洋葱,大蒜,香葱,香菜梗小火翻炒几下
加入碗中的调料快速翻炒出香味,再加入1勺味极鲜酱油,适量鸡精炒匀后关火利用余温马上倒入熏干不停地翻炒几下让其充分裹上调料并入味,再滴几滴花椒油增香
出锅前加入香菜翻炒盛出
出锅啦
即使不当菜在看剧时备好牙签作为零食也相当不错哦😋
小贴士
1 熏干一定要买嫩嫩的不要太干否则影响口感❗️
2 锅烧热后马上转小火以免食材在翻炒时糊锅