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用料
〈凉菜〉柠檬酸辣鸡爪的做法
冷水下鸡爪,倒入料酒,葱姜,煮15分钟,撇去浮沫,捞出放凉水中,后去骨。
柠檬切片,苹果切碎,洋葱切小块,小米椒切一块,再放入蒜末、葱花,倒入生抽、蚝油、雪碧、辣椒油、香油、麻油,撒上烧烤料,抓匀,冰镇1小时。