成功腌制鬼子姜（洋姜） 清脆可口的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近亲戚群里都在腌制一种凉菜，就是鬼子姜。
我问她们要了腌制方法，发现真是超简单，就自己也腌制了一下。

发现真是好简单，味道还很不错。

用料  

成功腌制鬼子姜（洋姜） 清脆可口的做法  

1. 第一步是将鬼子姜洗干净，然后晒或阴干两到三天时间，变软就可以了。
   这步忘拍图了。

2. 把其它佐料准备好。
   *蒜，姜切片，辣椒切块
   
   除白酒和鬼子姜，把其它佐料全倒入锅中，烧开后关火。
   
   放凉备用。
   

3. 这时候可以慢悠悠的将鬼子姜切成片。
   我下厨时慢的很，所以切了半天。
   
   切好后把白酒倒进姜里，略微搅拌均匀。
   
   另外，因为头一次做，所以只做了3斤鬼子姜。

4. 等锅里的佐料汤放凉后把鬼子姜倒进去充分搅拌。
   
   以免出现放入瓶中吸收不均匀的情况。

5. 这是搅拌完以后装瓶后的样子。
   
   前天做的，今中午就捞出来开始吃了，味道非常不错。

小贴士

我家中有孕妇，所以没放辣椒，不然辣椒提鲜，味道会更好。
我家中十几年来不吃味精，所以也没放味精，上面菜谱中带味精，只是因亲戚发我的配方中带有。