炎炎夏日，灶台边火烤燥热，又食欲不振的时候，做一道"酸辣开胃的凉拌茄子"最合适不过啦(^_^メ)
用料
| 茄子 | 5-6根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 小米椒 | 少许 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 麻油 | 2勺 |
夏日快手菜~凉拌茄子的做法
将茄子洗净装盘
![夏日快手菜~凉拌茄子的做法步骤图 第2张]( "夏日快手菜~凉拌茄子的做法步骤图 第2张")
放入电饭锅或者蒸锅当中进行蒸煮至熟（这道菜，最方便的就是可以煮饭的同时，上面蒸茄子啦！嘻嘻嘻，懒人小妙招）
![夏日快手菜~凉拌茄子的做法步骤图 第3张]( "夏日快手菜~凉拌茄子的做法步骤图 第3张")
按配料表制作好调料碟
![夏日快手菜~凉拌茄子的做法步骤图 第4张]( "夏日快手菜~凉拌茄子的做法步骤图 第4张")
茄子蒸好后，用可筷子辅助将其弄成丝状
![夏日快手菜~凉拌茄子的做法步骤图 第5张]( "夏日快手菜~凉拌茄子的做法步骤图 第5张")
把调料节倒入蒸好的茄子里，搅拌均匀，一道快手又美味的夏日开胃凉菜就做好啦＼(^▽^)／！
![夏日快手菜~凉拌茄子的做法步骤图 第6张]( "夏日快手菜~凉拌茄子的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 喜欢吃蒜的朋友，千万不要错过这道菜呀
2.根据自己的口味，小米辣放或不放都可以