每年春天都是吃莴苣的季节,我家自己种的莴苣都成熟了,所以每年这个季节我家的餐桌上时常会有莴苣,莴苣有很多种吃法,例如鸡抓煲汤,肉片炒莴苣,凉拌莴苣丝等等。而且莴苣营养成分也很丰富,含有丰富的维生素C和膳食纤维等营养素。
用料
莴笋 | 3根 |
胡萝卜 | 小半根 |
盐 | 3克 |
白糖 | 8克(1勺) |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
大蒜末 | 适量 |
辣椒油 | 勺 |
醋 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
凉拌香辣莴苣丝的做法
从地里拔回来的莴苣清洗干净,削皮,莴苣的皮不好削,慢慢的削,不要把肉给削掉了,胡萝卜削皮
把莴苣和胡萝卜切成丝
莴苣和胡萝卜放在一个大的容器里,加入1勺盐腌制10分钟,这一步是让莴苣吃起来更加的爽脆
腌制一会儿莴苣就会出水,我们把莴苣里的水倒掉,莴苣留在盆中备用
莴苣里加入白糖,香油,醋,生抽,鸡精,辣椒油,拌匀
开胃爽口的凉拌莴苣做好了,是不是很有食欲。