在饭店偶然吃到一次
发现了新大陆
香椿苗的味道竟然跟香椿芽一模一样
离香椿自由又近了一步啦！
用料
| 香椿苗 | 1把 |
| 豆腐丝（千张、高碑店都可） | 1把 |
| 辣椒粉 | 2勺（根据自己情况增减） |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒 | 8颗 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法
准备好香椿苗和豆腐丝。因为我们这市场没得香椿苗卖，于是我斥巨资买了发芽盖、瓶子和种子，耗时12天，自己种了，哈哈！吃货的世界你不懂～（把香椿种子用凉水浸泡1晚，把水倒掉，有发芽盖种子不会掉出。然后把瓶子倒立在托盘内放置10分钟，后瓶尾翘起斜立放置于阴凉通风处。每天换水至少2次至可以食用即可。）
![香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第2张]( "香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第2张")
将香椿苗摘好，清洗干净，请到碗里来。
![香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第3张]( "香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第3张")
起锅将水烧开，加入少许盐，豆腐丝焯水1min，捞出。
![香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第4张]( "香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第4张")
将豆腐丝和香椿苗拌匀。
![香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第5张]( "香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第5张")
起锅，烧热油，小火，加入花椒爆香，再加入两勺辣椒粉炒香，关火。炒出香味立即关火，千万不要炒糊啦。
![香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第6张]( "香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第6张")
将炒好的辣椒粉倒入碗中。
![香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第7张]( "香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第7张")
加入适量生抽，搅拌均匀，一道香喷喷的香椿苗凉拌豆腐丝就做好啦。学会这道菜，一年四季都可以品尝到春天的滋味！
![香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第8张]( "香椿苗凉拌豆腐丝|一年四季春滋味的做法步骤图 第8张")
小贴士
emmm...这道菜还蛮简单的，就炒辣椒粉的时候不要火大炒糊了就行～