「丘比美食」南瓜沙拉的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏季清爽沙拉之--南瓜沙拉
进入夏天，高温天气常常让人食欲不振，这时候就想来点清爽的、开胃的、冰凉的沙拉吃吃，健康的食材加以简单的调味就能在短时间内满足自己。清甜的南瓜为主，爽脆多汁的洋葱、黄瓜为辅，再来点绿叶蔬菜，用丘比沙拉汁焙煎芝麻口味调味，口感清爽，滋味香浓喲~！

用料  

【丘比美食】南瓜沙拉的做法  

1. 准备好食材，我这里准备的是1人份，比例大概是南瓜＞黄瓜＞洋葱＞绿叶蔬菜；

2. 南瓜去皮 先切片 再切成均匀长条状，入沸水里煮开（水里加盐 盐能带出南瓜的甜味），见南瓜浮起，水沸不超1分钟即可捞起置于冰水里冷却，避免过熟，南瓜易断；

3. 热油锅，蒜瓣切成末先爆香，再加入洋葱丝翻炒几下盛起备用；

4. 南瓜条可以留用一部分沥干，拌入适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味，用勺子/压泥器捣成面包抹酱 也相当好味！

5. 另一部分南瓜条沥干水分，和蒜末洋葱、黄瓜丝、绿叶蔬菜一起码放入盘，均匀地浇上沙拉汁；

6. 拌匀开来的南瓜沙拉；

7. 美味的南瓜焙煎芝麻风味面包抹酱；

8. enjoy~

小贴士

1，绿叶蔬菜可以用豆苗/生菜/芝麻菜等看个人喜好；
2，习惯生吃洋葱的可以省略掉步骤3；
3，南瓜含水量大 为避免水分过多，一定要沥干哈。