美味的苗家油茶简单做法,苗家油茶做法大全

小时候，每到过生日奶奶都会早晨四点钟就起来用大柴火锅煮油茶，七点钟去请街坊邻居来吃。十年前奶奶过世后，再难吃到正宗的。这次小姨给收集了材料，自己煮了出来，就是小时候的味道。这道食品地域性很强，可能很难收集材料，这个茶的苦味也不是所有人能接受，谨做纪念。

用料  

苗家油茶的做法  

1. 白果

2. 节骨茶

3. 建杆风

4. 白脸豆

5. 第一步：用炒锅炒大米，小火慢炒

6. 第二步：炒到这个程度加油，白脸豆，和茶叶，再炒一会。就可以加水煮了

7. 第三步：加水煮，多加点水，煮到炒的糊米开花，然后放烧辣椒，加红薯和糍粑，煮熟。

8. 第四步：在煮茶叶的同时，炸锅巴。我这里用的是乡下柴火煮饭剩的锅巴。

9. 第五步：用碗盛好炒米，炸好的锅巴，撒点葱花。

10. 第六步：将煮好的茶叶淋在上面，成功，开吃。